Gato Negro Carmenère heeft de kleur van intens purper met zwartachtige reflecties. De rode wijn heeft een geur van rijp fruit en frisse aroma's van braambes en zwarte bes, gemengd met opmerkelijke toetsen van kruiden, tabak en vanille. De smaak is heel zacht, fluwelig en matig gecorseerd. Aangename afdronk. Een wijn die 'anders' is en een verrassende eerste indruk maakt. Het past best bij kruidige Mexicaanse of Thaise gerechten, wild, varkensvlees, eend en kaas.